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廚師長(zhǎng)/行政總廚 4-5K元/月
江門(mén)國(guó)根餐飲管理有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：江門(mén)蓬江區(qū)

    • 招聘人數(shù)：不限

    • 性別要求：不限

    • 職位類(lèi)型：全職

    • 招聘部門(mén)：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：不限

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    職位描述: 
    1、制定作業(yè)流程、工藝設(shè)計(jì)、菜品量化標(biāo)準(zhǔn)制作流程； 
    2、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 
    3、根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，負(fù)責(zé)菜單籌劃和更換工作，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)規(guī)格的審定工作。 
    4、協(xié)調(diào)廚房?jī)?nèi)部及與其它部門(mén)之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的能力與技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動(dòng)。 
    5、對(duì)廚房的設(shè)備進(jìn)行科學(xué)管理與合理運(yùn)用，并編制廚房工作時(shí)間表，檢查對(duì)員工的考勤考核定期聽(tīng)取工作匯報(bào)，及時(shí)處理工作中的問(wèn)題。 
    6、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)質(zhì)量檢查，總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。 
    7、主動(dòng)征求客人及餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見(jiàn)，采取有效的改進(jìn)措施。巡視各崗位工作的安排及執(zhí)行情況，檢查廚房食品及環(huán)境衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，及時(shí)安排解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。 
    8、根據(jù)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃和季節(jié)，計(jì)劃組織菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴品種，完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 
    9、招聘、培養(yǎng)、選拔各級(jí)廚師人才、建立健全廚師人才隊(duì)伍激勵(lì)、晉升、績(jī)效機(jī)制并強(qiáng)化執(zhí)行。
    崗位要求： 
    1、 熟悉各項(xiàng)管理流程和管理規(guī)范、了解市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、主動(dòng)把握餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)； 
    2、 能夠運(yùn)用**的廚房烹飪技巧，創(chuàng)造新菜式并為所有食品加工及展示樹(shù)立有效標(biāo)準(zhǔn)； 
    3、 良好的培訓(xùn)、組織、管理、協(xié)調(diào)及語(yǔ)言表達(dá)能力，能夠高效帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)工作； 
    4、 有中餐餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
    一經(jīng)錄用，待遇從優(yōu)：
    1、豐厚薪酬 ：底薪+包吃住+業(yè)績(jī)獎(jiǎng)金+**員工獎(jiǎng)，做六休一；
    2、其他福利：

        a、每年均有加薪機(jī)會(huì)（加薪幅度視乎個(gè)人努力而定）；
     b、員工福食和員工優(yōu)惠；
     c、培訓(xùn)及廣闊的發(fā)展平臺(tái)和晉升機(jī)會(huì)。

     


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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 羅總

    • 電       話：

    • 工作地址： 江門(mén)市蓬江區(qū)勝利路19號(hào)金瑞廣場(chǎng)2層暨五邑城右手邊直入50米農(nóng)商銀行對(duì)面

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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