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  • 餐飲總監(jiān) 4.5-6K元/月
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    • 單位性質(zhì): 股份制企業(yè)
    • 所屬行業(yè):教育/科研/培訓
    • 注冊資金:5000萬以上
    • 員工人數(shù):50—100人
    • 成立日期:2017年3月2日
    • 營業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      1.全面負責餐飲部運營及服務品質(zhì),與廚師長協(xié)商每月出新菜品, 嚴格把好菜肴出品的質(zhì)量,督導餐飲部員工工作。
      2.保證餐飲部門工作運轉(zhuǎn)正常及按規(guī)范運作。
      3.負責餐飲部的各項成本的合理控制。
      4.負責餐飲部員工服務培訓工作,提高員工隊伍的專業(yè)素質(zhì)。
      5.加強食品的管理,不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。
      6.按食品衛(wèi)生法的規(guī)定嚴格遵守食品衛(wèi)生管理制度,制定個人、崗位、操作等方面的衛(wèi)生標準,實行定期和不定期衛(wèi)生檢查,保證客人的飲食安全。
      7.負責與其他部門溝通聯(lián)系,做好承上啟下的工作。
      8.主持餐飲部的每日例會,按時參加運營部門的協(xié)調(diào)會議,每日、每周、每月整理匯報餐飲部運營、業(yè)績等情況。
      9.及時完成上級領導交辦的其他工作任務。

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